卵かけご飯と醤油
「おたまはん」は、卵かけご飯専用の醤油であり、島根県雲南市吉田町にある株式会社吉田ふるさと村が販売しているものです。味のバリエーションとしては、関東風と関西風の2種類の味があります。
この「おたまはん」は、地元の丸大豆醤油に、かつおぶしと本みりんを加えているもので、卵にかけるとその風味が増すといわれています。「おたまはん」が発売されたのは2002年ですが、口コミなどでその人気が広がっていき、現在では累計30万本を販売するヒット商品となっています。
会社に併設されている工場では、フル生産を行なっているようですが、注文に生産が追いつかない状態が続いており、発送まで数か月待ちといった状況が続いています。この商品のヒットは、若い世代の人たちに卵かけご飯を再認識させることとなったようです。
この「おたまはん」がヒットしたように、卵かけご飯にとって、醤油もしくはタレといったものがかなり重要な要素であることが分かります。一番シンプルな食べ方は、普通の醤油をかけることですが、これをちょっと一工夫するだけでも違った味わいの卵かけご飯が味わえます。
例えば、めんつゆをかけて食べてみたり、醤油とオイスターソースを混ぜたものをかけてみたり、醤油にごま油を加えてみたりと、色々とそのバリエーションが楽しめると思われるのです。